İyi çay demlemenin sırrı nedir?, çay içerken dikkat edilmesi gerekenleri biliyormusunuz?
Çay, ülkemizde çok ilgi gören aynı zamanda diğer “Dünya Ülkeleri“nde severek içilen bir bitki, bazen gittiğimiz yerlerde çay acımış olabilir, çok beklemiş soğumuş olabilir. Çayı sıcakken içmelisiniz ki tadını alabilesiniz diyenler de yok değil. İşte bu konuya değindik.
1-) Çayı iyi içebilmek için iyi demlemek gerekir.
Çayı iyi içebilmek için iyi demlemek gerekir, eğer çaydan keyif almak istiyorsanız ve kendi evinizde bunu yapacaksanız, çayı iyi demlemelisiniz ki o çaydan keyif alabilesiniz.
2-) Çayı güzel demlemek için malzemeler neler?
Çayı güzel demlemek için kesinlikle karbonat gibi yollara başvurmayın, çayın en doğal hali en güzel halidir.
- Porselen demlik(En iyi çay porselen demlikte demlenir.)
- Güzel bir çay(Çayın dem kalitesi açısından en az çöplü olması gerekir. yada ayıklamanız gerekir.)
- Süzgeç(Süzgeciniz yeni ve temiz olması gerekir, aksi taktirde eski çayınızın tadını alır ve içilmez hale gelir.)
3-) Çay demleme yöntemleri nelerdir?
Birinci yöntem
Çaydanlıktaki su kaynatılırken içi boş demliği de çaydanlığın üzerine koyarak ısıtın. Su kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ya da çaydanlığı ateşten uzaklaştırın. Suyun kaynaması oksijen kaybına sebep olduğu için uzun süre kaynamış suyla çay demlenmesi tavsiye edilmez. Yani, suyu en fazla 10 saniye kaynatmalısınız.
Su kaynadıktan sonra çaydanlığı ateşten alıp 3-4 dk bekletin ve suyun ısının 75-85 derece seviyelerine düşmesini bekleyin.
Elimizde ısıölçer olmadığına göre, suyun 75-85 dereceye düştüğünü nasıl anlarız? Su kaynadıktan sonra fokurdaması tamamen bitmeli, 1-2 dakika beklemeli, ideal demleme ısısına ulaştık demektir.
Su ısısının düşürülmesi iyi çay demlemenin püf noktalarından biridir. Çünkü kaynayan suyla çay demlendiğinde çay haşlanır ve aromasını kaybetmesine sebep olur. Bir kez daha hatırlatalım, çaydanlıktaki su 10 saniyeden fazla kaynayıp fokurdamamalıdır, yoksa gereğinden fazla oksijen kaybeder.
Kaynayarak oksijen kaybına uğramış suya tekrar oksijen kazandırmak için güzel bir yöntem mevcut: Çayı demlerken suyu yüksek mesafeden hava ile temas sağlayarak çayın üzerine dökün. Ayrıca hâlâ sıcak olan suyu demliğin tek bir noktasından (üzerinde gezdirmeden) dökerek demleyin, böylece çayın haşlanmasını engellemiş olursunuz. Çayı demledikten sonra demliği çaydanlığın üzerine oturtun ve kısık ateşte 12-15 dakika bekleyin.
Diğer püf nokta, çayın demlenme süresince (12-15 dakika boyunca) aynı ısıda kalması, (yani 75-85 derece). Demlikteki ısının yükselmemesi ya da azalmaması gerekiyor. Bu sebeple çayı demlerken ocağın altı iyice kısılmalıdır, tıpkı mum ateşi gibi. Hatta çaydanlıkla demliğin arasına bir bez, kapak vb. koyulursa çaydanlıktaki ısının demliğe geçmesi engellenir. Demlik sıcak olacak ama kızgın olmayacak.
İkinci yöntem
Çay demlerken kullanılan diğer bir yöntemse, demleme esnasında, önce kaynatılıp biraz soğutulmuş suyun (75-85 derece), demliğe dökülmesi ve ardından kullanılacak miktardaki çayın demlikteki bu suyun içine konmasıdır.
Her iki yöntem de aslında ayını amaca hizmet ediyor, çayı yakmadan demlemek.
4-) Çay demlerken asla yapılmaması gerekenler ise şunlardır.
- Asla ve asla karbonat kullanmayınız.
- Demliğin içine kesinlikle tatlı olsun diye şeker atmayınız.
- Mümkün olduğu kadar az fokurdatınız.
- Çayı yıkayıp, yıkamamak sizin elinizdedir.
- Ki şunu unutmayınız en güzel çayı anneniz demler.
- Neden Sürekli Erteliyoruz?
Uzm. Kln. Psk. Müge Leblebicioğlu Arslan, “Hepimiz gün içinde sağlık, duygu durumu ya da kişisel faktörler gibi bazı olay ya da durumlara bağlı olarak erteleme davranışında bulunabiliriz. Ancak her yetiştiremediğimiz ya da sonraki güne aktardığımız işler erteleme bozukluğu yaşadığımız anlamına gelmez. - Hem Sağlıklı Hem Serinletici 7 Yaz İçeceği!
Yazın bunaltıcı sıcaklarında serinlemek amacıyla tükettiğimizin içeceklerin çoğu zaman lezzetine ve görüntüsünün cazibesine kapılabiliyoruz. Hem susuzluğumuzu gideren hem de düşen kan şekerimizi toparlayacağı düşüncesiyle hiç de masum olmayan içecekleri tüketme eğilimimiz artabiliyor. Ancak dikkat! - Dünyada En Çok Bu Para Birimleri İşlem Görüyor
Para birimleri uluslararası ticaretin, yatırımın, kısacası hayatın her alanının devamlılığı için çok önemlidir. Günümüzde dünyanın her bölgesinde kullanılan yüzlerce para birimi arasından bazıları daha çok öne çıkmakta ve geniş coğrafyalarda kullanılmaktadır. - Diz Kireçlenmesine Karşı Etkili 6 Pratik Egzersiz
Dizlerde ağrı, şişme, takılma, özellikle merdiven ya da yokuş inip çıkmada zorlanma… Yaklaşık iki yıldır devam eden yüzyılın salgın hastalığı Covid-19 pandemisinde özellikle hareketlerin büyük ölçüde kısıtlanmasıyla diz kireçlenmesi sorunu yaygınlaştı, diz şikayetleri ciddi ölçüde arttı. - Güneşin Ciltte En Sık Yol Açtığı 5 Hastalık
Yazın aşırı sıcaklarıyla bunaldığımız bugünlerde, bir yandan da güneşin yakıcı ve zararlı ışınları ciddi tehlike oluşturuyor. Acıbadem Kozyatağı Hastanesi Dermatoloji Uzmanı Dr. Gizem Yağcıoğlu, önlem alınmadığı taktirde güneşin zararlı ışınlarının, kısa ve uzun vadede pek çok cilt hastalığına yol açtığını belirterek “Yaz aylarında güneş ışınlarına maruziyetin artması nedeniyle güneş yanığı, güneş alerjisi ve melazma (güneş… Ayrıntılı bilgi alın: Güneşin Ciltte En Sık Yol Açtığı 5 Hastalık - Sağlıklı Koşunun 6 Kuralı, 7 Faydası!
Özellikle de fazla kiloların kendini belli ettiği yaz günlerinde pek çok kişi koşarak zayıflamanın ya da formunu korumanın peşinde. Sosyal hayatta ‘Bugün koşacağım’, ‘Dün 1 saat koştum” diyerek arkadaşlar birbirini motive etmeye çalışırken, kötü bir sürprizle karşılaşmamak, koşuyu sağlıklı şekilde sürdürmek için koşmanın da kuralları olduğunu bilmek gerekiyor.
